Muffins de Chocolate

por **Hyoma** Jue Jul 08, 2010 10:04 pm

Muffins de Chocolate

Bueno! Aquí mi primer receta expuesta =D
Espero que les guste, es menos complicada de lo que parece lo que si requerirá mucho ojo porque se pasa fácil, ahora, a cocinar!

Ingredientes:

12 Unidades
*Molde muffin con una capacidad de 12, pueden ser de menos pero tienen que tener 12 ranuras en total.(se puede conseguir en una dietetica o cotillon)
*12 pirotines. (se pueden conseguir en una dietetica o cotillon)
*2 yemas de huevo.
*2 huevos.
*2 cucharadas de cacao (preferentemente amargo).(se puede conseguir en una dietetica)
*100 centímetros cúbicos de jugo de naranja.
*120 gramos de harina leudante.
*150 gramos de manteca (ATENCIÓN: no puede ser reemplazado por margarina).
*150 gramos de azúcar.
*100 gramos de leche en polvo.
*50 gramos de chocolate blanco.
*200 gramos de chocolate para bañar (puede ser reemplazado por chocolate en barra con un método que explicare a la marcha).

Receta:

1_Calentar un horno a 180º Centigrados, luego lo necesitaremos.
2_En un bol batir la manteca junto con el azúcar hasta llegar a Punto Blanco (es cuando la preparación se torna de un color pálida y de una consistencia cremosa).
3_Agrega las yemas y los huevos de a uno, mezclalos bien en cada nueva incorporación. Agrega la leche en polvo y el jugo de naranja.
4_Tamiza la harina leudante con el cacao y luego añadirlos a la mezcla. Pica el chocolate blanco e incorpóralo también.
5_Volcar la preparación en los moldecitos muffin con los pirotines ya incluidos, llénalos hasta los 3/4 del molde ya que luego se elevaran por el calor. Cocinar de 15 a 20 minutos en el horno pre calentado (si reemplazas el chocolate derretido por el chocolate en barra (al menos de 60% cacao, águila es ideal) utiliza una superficie inhaderente como una panquequera y derretilo, a continuación utiliza un pico para volcarlo con comodidad).
6_Retirar y dejar enfriar. Hacemos un hoyo en el centro por encima (opcional) y volcar el chocolate derretido por encima de la superficie de todo el muffin. Dejar secar a temperatura ambiente.
7_Listo para disfrutar!! Lo sugiero con algún lácteo que no tenga cacao xD

Disfruten de esta delicia una buena tarde de sabado con amigos.. o sea... lleven a las reuniones ratas ¬¬ xDDD

Saludos!!