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Lenguado al vino

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Lenguado al vino

Mensaje por CartaSakurita el Sáb Jul 31, 2010 6:06 pm

achhaaa hahaha bueno, el lenguado esta caro pero en mar chikita en el verano esta barato (?) hahaa voy a postiar de ahora en mas todas recetas exoticas (?) hahah
bueno aqui empezamos

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Tipo de plato : Segundo plato
N° de cubiertos : 4
Preparación : 30 ’
Cocción : 15 ’
Precio : Razonable
Origen : Española
Dificultad : Media


Ingredientes de la receta:
4 lenguados grandes en filetes
8 langostinos cocidos
100 g de champiñones
3 chalotas
8 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
sal, pimienta, limón y mantequilla
6 rebanadas de pan completo


Receta Lenguado al vino:

Lavar y sazonar los filetes de lenguado con sal, pimienta y unas gotitas de limón.
Engrasar con mantequilla una fuente de horno y colocar los lenguados.
Limpiar los champiñones, cortarlos y rociarlos con zumo de limón.
Picar la chalota, sofreírla en el aceite y rociarla con el vino blanco. Hervir.
Colocar los champiñones y los langostinos cortados por la mitad sobre los lenguados. Verter encima la salsa con el vino y las chalotas.
Sazonar la salsa con un poco de sal y pimienta y tapar la fuente con papel de plata.
Introducir la fuente en el horno durante 7 u 8 minutos a 200°. Destapar la fuente y volverla a hornear durante 5 minutos más.
Colocar los filetes de lenguado encima del pan y decorar con los langostinos, champiñones y chalotas por encima.
Servir caliente.


Yo todavia no lo probe, pero cuando tenga la oportunidad de comprar el lenguado y los langostinos (pobre del bolsillo de mi viejo) xd bueno hasta la proxima receta "refinada" xd hahah ciiaoo :DD

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