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Garrapiñadas

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Garrapiñadas

Mensaje por Hyoma el Vie Dic 10, 2010 9:45 pm

Ingredientes

*2 tazas de maní crudo sin cascara (se puede hacer con almendras, si es asi son 250 gramos)
*2 cucharadas de escencia de vainilla
*250 gramos de azucar (aproximadamente)

Preparación

1_Sumergi el maní en agua hirviendo(hervila previamente) durante unos minutos. Dejalo enfriar. Tostalo en una sartén o en una placa en el horno (sugiero la sartén, se puede tener mas conciencia del nivel de cocción del azúcar).

2_Colocá el maní en una cacerola y llevalas al fuego. Una vez que el maní esté caliente mete el azúcar.

3_Bajá el fuego, agregá la escencia de vainilla y continua con la cocción, revolviendo con cuchara (de madera bruto (?)), hasta que el azúcar cristalice (toma la apariencia de la azucar que cubre la garrapiñada).

4_Continuá mezclando suavemente sin que se queme el azúcar. Una vez que ésta se pegue al maní, retira y deja enfriar sobre una placa o fuente.

Espero lo disfruten, Saludos y felices fiestas ^^
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